par Debaste, Frédéric 
;Halloin, Véronique
Référence Journal of food process engineering, 33, page (2-22)
Publication Publié, 2010
;Halloin, Véronique Référence Journal of food process engineering, 33, page (2-22)
Publication Publié, 2010
Article révisé par les pairs
| Titre: |
|
| Auteur: | Debaste, Frédéric; Halloin, Véronique |
| Informations sur la publication: | Journal of food process engineering, 33, page (2-22) |
| Statut de publication: | Publié, 2010 |
| Sujet CREF: | Génie chimique |
| Technologie alimentaire | |
| Technologie de la conservation | |
| Sciences de l'ingénieur | |
| Note générale: | FLWIN |
| SCOPUS: ar.j | |
| Langue: | Anglais |
| Identificateurs: | urn:issn:0145-8876 |
| info:doi/10.1111/j.1745-4530.2008.00269.x | |
| info:scp/76249107215 |
