par Debaste, Frédéric ;Halloin, Véronique
Référence Journal of food process engineering, 33, page (2-22)
Publication Publié, 2010
Référence Journal of food process engineering, 33, page (2-22)
Publication Publié, 2010
Article révisé par les pairs
Titre: |
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Auteur: | Debaste, Frédéric; Halloin, Véronique |
Informations sur la publication: | Journal of food process engineering, 33, page (2-22) |
Statut de publication: | Publié, 2010 |
Sujet CREF: | Génie chimique |
Technologie alimentaire | |
Technologie de la conservation | |
Sciences de l'ingénieur | |
Note générale: | FLWIN |
SCOPUS: ar.j | |
Langue: | Anglais |
Identificateurs: | urn:issn:0145-8876 |
info:doi/10.1111/j.1745-4530.2008.00269.x | |
info:scp/76249107215 |