par Van Engeland, Charlotte ;Haut, Benoît ;Debaste, Frédéric
Référence Microorganisms, 13, 2, page (435)
Publication Publié, 2025-02-17
Article révisé par les pairs
Titre:
  • A Closer Look at the Potential Mechanisms of Action of Protective Agents Used in the Drying of Microorganisms: A Review
Auteur:Van Engeland, Charlotte; Haut, Benoît; Debaste, Frédéric
Informations sur la publication:Microorganisms, 13, 2, page (435)
Statut de publication:Publié, 2025-02-17
Sujet CREF:Génie chimique
Technologie alimentaire
Mots-clés:Drying
Protective agents
Langue:Anglais
Identificateurs:urn:issn:2076-2607
info:doi/10.3390/microorganisms13020435
info:pii/microorganisms13020435

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