A Closer Look at the Potential Mechanisms of Action of Protective Agents Used in the Drying of Microorganisms: A Review

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Référence Microorganisms, 13, 2, page (435)
Publication Publié, 2025-02-17

Article révisé par les pairs

Titre:	A Closer Look at the Potential Mechanisms of Action of Protective Agents Used in the Drying of Microorganisms: A Review
Auteur:	Van Engeland, Charlotte; Haut, Benoît; Debaste, Frédéric
Informations sur la publication:	Microorganisms, 13, 2, page (435)
Statut de publication:	Publié, 2025-02-17
Sujet CREF:	Génie chimique
	Technologie alimentaire
Mots-clés:	Drying
	Protective agents
Note générale:	SCOPUS: re.j
Langue:	Anglais
Identificateurs:	urn:issn:2076-2607
	info:doi/10.3390/microorganisms13020435
	info:pii/microorganisms13020435
	info:scp/85219037043

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