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Convective drying of Cirina forda caterpillars: drying kinetics and shrinkage

par Bukamba Tshanga, Célestin ;Van Engeland, Charlotte ;Kapuku Kayiba, M.;Mutiaka, Bienvenu Kambashi;Bindelle, Jérôme;Haut, Benoît ;Debaste, Frédéric
Référence Journal of insects as food and feed, page (1-12)
Publication Publié, 2025-04-01

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Titre:	Convective drying of Cirina forda caterpillars: drying kinetics and shrinkage
Auteur:	Bukamba Tshanga, Célestin; Van Engeland, Charlotte; Kapuku Kayiba, M.; Mutiaka, Bienvenu Kambashi; Bindelle, Jérôme; Haut, Benoît; Debaste, Frédéric
Informations sur la publication:	Journal of insects as food and feed, page (1-12)
Statut de publication:	Publié, 2025-04-01
Sujet CREF:	Génie chimique
	Technologie alimentaire
Mots-clés:	Drying
	Alternative protein source
	Insects
Note générale:	SCOPUS: ar.j
Langue:	Anglais
Identificateurs:	urn:issn:2352-4588
	info:doi/10.1163/23524588-bja10199
	info:scp/105006517676