Convective drying of Cirina forda caterpillars: drying kinetics and shrinkage

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Référence Journal of insects as food and feed, page (1-12)
Publication Publié, 2025-04-01

Article révisé par les pairs

Titre:	Convective drying of Cirina forda caterpillars: drying kinetics and shrinkage
Auteur:	Bukamba Tshanga, Célestin; Van Engeland, Charlotte; Kapuku Kayiba, M.; Mutiaka, Bienvenu Kambashi; Bindelle, Jérôme; Haut, Benoît; Debaste, Frédéric
Informations sur la publication:	Journal of insects as food and feed, page (1-12)
Statut de publication:	Publié, 2025-04-01
Sujet CREF:	Génie chimique
	Technologie alimentaire
Mots-clés:	Drying
	Alternative protein source
	Insects
Langue:	Anglais
Identificateurs:	urn:issn:2352-4588
	info:doi/10.1163/23524588-bja10199

A Closer Look at the Potential Mechanisms of Action of Protective Agents Used in the Drying of Microorganisms: A Review
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Publication 2025-02-17
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par Bukamba Tshanga, Célestin , Malumba, Paul , Kambashi, Bienvenu , Bindelle, Jérôme , Debaste, Frédéric
Publication 2022-06-16
Dynamic vapour sorption isotherms and isosteric heats of sorption of two edible insects (Cirina forda and Rhyncophorus ferrugineus)
par Bukamba Tshanga, Célestin , Malumba, Paul , Kambashi, Bienvenu , Bindelle, Jérôme , Debaste, Frédéric
Publication 2022-06-16
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par Bukamba Tshanga, Célestin
Publication Ecole Polytechnique – Ecole de Bioingénierie de Bruxelles, Bruxelles, Université libre de Bruxelles, 2024-10-02

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