Dynamic vapour sorption isotherms and isosteric heats of sorption of two edible insects (Cirina forda and Rhyncophorus phoenicis)

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Référence Journal of insects as food and feed
Publication Publié, 2023-03-17

Article révisé par les pairs

Titre:	Dynamic vapour sorption isotherms and isosteric heats of sorption of two edible insects (Cirina forda and Rhyncophorus phoenicis)
Auteur:	Bukamba Tshanga, Célestin; Malumba, Paul; Kambashi, Bienvenu; Bindelle, Jérôme; Debaste, Frédéric
Informations sur la publication:	Journal of insects as food and feed
Statut de publication:	Publié, 2023-03-17
Sujet CREF:	Génie chimique
	Technologie alimentaire
Mots-clés:	larvae
	water activity
	sorption model
	shelf-life
	drying
Langue:	Anglais
Identificateurs:	urn:issn:2352-4588
	info:doi/https://doi.org/10.3920/JIFF2022.0080

Dynamic vapour sorption isotherms and isosteric heats of sorption of two edible insects (Cirina forda and Rhyncophorus ferrugineus)
par Bukamba Tshanga, Célestin , Malumba, Paul , Kambashi, Bienvenu , Bindelle, Jérôme , Debaste, Frédéric
Publication 2022-06-16
Dynamic vapour sorption isotherms and isosteric heats of sorption of two edible insects (Cirina forda and Rhyncophorus ferrugineus)
par Bukamba Tshanga, Célestin , Malumba, Paul , Kambashi, Bienvenu , Bindelle, Jérôme , Debaste, Frédéric
Publication 2022-06-16
Convective drying of Cirina forda caterpillars: drying kinetics and shrinkage
par Bukamba Tshanga, Célestin , Van Engeland, Charlotte , Kapuku Kayiba, M. , Mutiaka, Bienvenu Kambashi , Bindelle, Jérôme , Haut, Benoît , Debaste, Frédéric
Publication 2025-04-01
Étude de la transformation d'insectes pour le développement d'une filière alimentaire en RDC : le cas de Cirina forda
par Bukamba Tshanga, Célestin
Publication Ecole Polytechnique – Ecole de Bioingénierie de Bruxelles, Bruxelles, Université libre de Bruxelles, 2024-10-02
A Closer Look at the Potential Mechanisms of Action of Protective Agents Used in the Drying of Microorganisms: A Review
par Van Engeland, Charlotte , Haut, Benoît , Debaste, Frédéric
Publication 2025-02-17

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