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Dynamic vapour sorption isotherms and isosteric heats of sorption of two edible insects (Cirina forda and Rhyncophorus phoenicis)

par Bukamba Tshanga, Célestin ;Malumba, Paul;Kambashi, Bienvenu;Bindelle, Jérôme;Debaste, Frédéric
Référence Journal of insects as food and feed
Publication Publié, 2023-03-17

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Titre:	Dynamic vapour sorption isotherms and isosteric heats of sorption of two edible insects (Cirina forda and Rhyncophorus phoenicis)
Auteur:	Bukamba Tshanga, Célestin; Malumba, Paul; Kambashi, Bienvenu; Bindelle, Jérôme; Debaste, Frédéric
Informations sur la publication:	Journal of insects as food and feed
Statut de publication:	Publié, 2023-03-17
Sujet CREF:	Génie chimique
	Technologie alimentaire
Mots-clés:	larvae
	water activity
	sorption model
	shelf-life
	drying
Langue:	Anglais
Identificateurs:	urn:issn:2352-4588
	info:doi/https://doi.org/10.3920/JIFF2022.0080