Dynamic vapour sorption isotherms and isosteric heats of sorption of two edible insects (Cirina forda and Rhyncophorus phoenicis)

Référence Journal of insects as food and feed
Publication Publié, 2023-03-17

Article révisé par les pairs

Dynamic vapour sorption isotherms and isosteric heats of sorption of two edible insects (Cirina forda and Rhyncophorus ferrugineus)
par Bukamba Tshanga, Célestin , Malumba, Paul , Kambashi, Bienvenu , Bindelle, Jérôme , Debaste, Frédéric
Publication 2022-06-16
Dynamic vapour sorption isotherms and isosteric heats of sorption of two edible insects (Cirina forda and Rhyncophorus ferrugineus)
par Bukamba Tshanga, Célestin , Malumba, Paul , Kambashi, Bienvenu , Bindelle, Jérôme , Debaste, Frédéric
Publication 2022-06-16
Experimental study and modelling of the drying kinetics and sorption isotherm of Cirina forda caterpillar
par Bukamba Tshanga, Célestin , Malumba, Paul Kamba P. , Van Engeland, Charlotte , Debaste, Frédéric
Publication 2021-03-15
Phenomenological modeling of the cooking of alternative protein-based burgers
par Hanon, Cécile , Debaste, Frédéric
Publication 2024-10-15
Modélisation phénoménologique de la cuisson de burgers à base de protéines alternatives
par Hanon, Cécile , Debaste, Frédéric
Publication 2024-10-14

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