A Closer Look at the Potential Mechanisms of Action of Protective Agents Used in the Drying of Microorganisms: A Review

Référence Microorganisms, 13, 2, page (435)
Publication Publié, 2025-02-17

Article révisé par les pairs

Convective drying of Cirina forda caterpillars: drying kinetics and shrinkage
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Modeling Shear and Temperature Effects on protein structure in a High-Pressure Homogenizer: A CFD Approach
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Modélisation des procédés de cuisson de produits végétariens
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