Modélisation des procédés de cuisson de produits végétariens

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Référence Journée Internationale des Femmes et des Filles de Sciences (2025-02-11: Bruxelles)
Publication Publié, 2025-02-11

Poster de conférence

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Modélisation phénoménologique de la cuisson de burgers à base de protéines alternatives
par Hanon, Cécile , Debaste, Frédéric
Publication 2024-10-14
Modeling the transformation processes of alternative protein sources
par Nassouh, Soulaimane , Hanon, Cécile , Debaste, Frédéric
Publication 2025-04-22
Modelling and experimental analysis of tofu drying kinetics
par Hanon, Cécile , Al Hassan, Morouge M. A. H. , Debaste, Frédéric
Publication 2025-09-09
Phenomenological modeling of the cooking of alternative protein-based burgers
par Hanon, Cécile , Debaste, Frédéric
Publication 2024-10-15
Modeling and Experimental Analysis of Tofu-Drying Kinetics
par Hanon, Cécile , Al Hassan, Morouge , Nassouh, Soulaimane , Abuabdou, Salahaldin , Van Engeland, Charlotte , Debaste, Frédéric
Publication 2025-09-23

Référencement	Visibilité	Pérennité	Facilité
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