Phenomenological modeling of the cooking of alternative protein-based burgers

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Référence Interuniversity PhD student day (30.05.2024: UCLouvain)
Publication Publié, 2024-05-30

Poster de conférence

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Phenomenological modeling of the cooking of alternative protein-based burgers
par Hanon, Cécile , Debaste, Frédéric
Publication 2024-10-07
Phenomenological modeling of the cooking of alternative protein-based burgers
par Hanon, Cécile , Debaste, Frédéric
Publication 2024-05-30
Phenomenological modeling of the cooking of alternative protein-based burgers
par Hanon, Cécile , Debaste, Frédéric
Publication 2024-10-15
Modelling and experimental analysis of tofu drying kinetics
par Hanon, Cécile , Al Hassan, Morouge M. A. H. , Debaste, Frédéric
Publication 2025-09-09
Modeling the transformation processes of alternative protein sources
par Nassouh, Soulaimane , Hanon, Cécile , Debaste, Frédéric
Publication 2025-04-22

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