par Van Engeland, Charlotte
;Spreutels, Laurent
;Legros, Robert;Haut, Benoît 
Référence Food and bioproducts processing, 131, page (86-101)
Publication Publié, 2022-01-01



Référence Food and bioproducts processing, 131, page (86-101)
Publication Publié, 2022-01-01
Article révisé par les pairs
Titre: |
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Auteur: | Van Engeland, Charlotte; Spreutels, Laurent; Legros, Robert; Haut, Benoît |
Informations sur la publication: | Food and bioproducts processing, 131, page (86-101) |
Statut de publication: | Publié, 2022-01-01 |
Sujet CREF: | Génie chimique |
Biotechnologie | |
Bromatologie | |
Langue: | Anglais |
Identificateurs: | urn:issn:0960-3085 |
info:doi/10.1016/j.fbp.2021.10.009 | |
info:pii/S0960308521001590 |