• Citer

Chemometric Classification of Cocoa Bean Shells Based on Their Polyphenolic Profile Determined by RP-HPLC-PDA Analysis and Spectrophotometric Assays

par Rojo Poveda, Olga ;Zeppa, Giuseppe;Ferrocino, Ilario;Stévigny, Caroline ;Barbosa-Pereira, Letricia
Référence Antioxidants, 10, 10, page (23), 1533
Publication Publié, 2021-09-27

Article révisé par les pairs

• Accès en ligne
• Détails
• Contenu
• Statistiques

Titre:	Chemometric Classification of Cocoa Bean Shells Based on Their Polyphenolic Profile Determined by RP-HPLC-PDA Analysis and Spectrophotometric Assays
Auteur:	Rojo Poveda, Olga; Zeppa, Giuseppe; Ferrocino, Ilario; Stévigny, Caroline; Barbosa-Pereira, Letricia
Informations sur la publication:	Antioxidants, 10, 10, page (23), 1533
Statut de publication:	Publié, 2021-09-27
Sujet CREF:	Pharmacognosie
	Chimie des denrées alimentaires
	Technologie alimentaire
	Chimie analytique
Mots-clés:	cocoa bean shell
	cocoa byproduct
	RP-HPLC-PDA
	spectrophotometric assays
	radical scavenging activity
	principal component analysis
	polyphenols
	methylxanthines
	fingerprints
	cocoa markers
Langue:	Anglais
Identificateurs:	urn:issn:2076-3921
	info:doi/doi.org/10.3390/antiox10101533