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Evaluation of Cocoa Bean Shell Antimicrobial Activity: A Tentative Assay Using a Metabolomic Approach for Active Compound Identification

par Rojo Poveda, Olga ;Oliveira Ribeiro, Sofia ;Anton Sales, Cèlia;Keymeulen, Flore ;Barbosa-Pereira, Letricia;Delporte, Cédric ;Zeppa, Giuseppe;Stévigny, Caroline
Référence Planta medica, page (9)
Publication Publié, 2021-05-21

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Titre:	Evaluation of Cocoa Bean Shell Antimicrobial Activity: A Tentative Assay Using a Metabolomic Approach for Active Compound Identification
Auteur:	Rojo Poveda, Olga; Oliveira Ribeiro, Sofia; Anton Sales, Cèlia; Keymeulen, Flore; Barbosa-Pereira, Letricia; Delporte, Cédric; Zeppa, Giuseppe; Stévigny, Caroline
Informations sur la publication:	Planta medica, page (9)
Statut de publication:	Publié, 2021-05-21
Sujet CREF:	Pharmacognosie
	Microbiologie des denrées alimentaires
	Technologie alimentaire
	Chimie des denrées alimentaires
Mots-clés:	cocoa bean shell
	Theobroma cacao
	Malvaceae
	antimicrobial activity
	Streptococcus mutans
	metabolomics
Note générale:	SCOPUS: ar.j
Langue:	Anglais
Identificateurs:	urn:issn:0032-0943
	info:doi/10.1055/a-1499-7829
	info:scp/85107018019
	info:pmid/34020491