Sustainable recovery of cocoa bean shell for the production of a novel functional beverage with antioxidant and antidiabetic properties

Rojo Poveda, Olga; Barbosa-Pereira, Letricia; Mateus Reguengo, Lívia; Bertolino, Marta MB; Stévigny, Caroline; Zeppa, Giuseppe

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Sustainable recovery of cocoa bean shell for the production of a novel functional beverage with antioxidant and antidiabetic properties

par Rojo Poveda, Olga

;Barbosa-Pereira, Letricia ;Mateus Reguengo, Lívia ;Bertolino, Marta MB ;Stévigny, Caroline

;Zeppa, Giuseppe
Référence 5th International Congress on Cocoa, Coffe and Tea (CoCoTea) (26-28/06/19: Bremen (Germany))
Publication Non publié, 2019-06-27

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