Physical Properties and Consumer Evaluation of Cocoa Bean Shell-Functionalized Biscuits Adapted for Diabetic Consumers by the Replacement of Sucrose with Tagatose

;Zeppa, Giuseppe ;Bertolino, Marta MB
Référence Foods (Basel, Switzerland), 9, 6, 814
Publication Publié, 2020-06-21

Article révisé par les pairs

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