Cocoa Bean Shell—A By-Product with Nutritional Properties and Biofunctional Potential

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Référence Nutrients, 12, page (1123)
Publication Publié, 2020-04-17

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Chemometric Classification of Cocoa Bean Shells Based on Their Polyphenolic Profile Determined by RP-HPLC-PDA Analysis and Spectrophotometric Assays
par Rojo Poveda, Olga , Zeppa, Giuseppe , Ferrocino, Ilario , Stévigny, Caroline , Barbosa-Pereira, Letricia
Publication 2021-09-27
The impact of coffee genotype and processing method on the sensory and metabolite profiles of Robusta coffee (Coffea canephora)
par Bollen, Robrecht , Rojo Poveda, Olga , Ntumba Katshela, Benjamin , Tshimi, Ebele Aaron , Stévigny, Caroline , Delporte, Cédric , Vandelook, Filip , Stoffelen, Piet , Honnay, Olivier
Publication 2025-03-19
Effects of gastrointestinal in vitro digestion on the polyphenolic bioaccessibility of cocoa bean shell functional biscuits
par Rojo Poveda, Olga , Barbosa-Pereira, Letricia , Delporte, Cédric , Zeppa, Giuseppe , Stévigny, Caroline
Publication 2020-02-19
Characterization and Classification of Cocoa Bean Shells from Different Regions of Venezuela Using HPLC-PDA-MS/MS and Spectrophotometric Techniques Coupled to Chemometric Analysis
par Barbosa-Pereira, Letricia , Belviso, Simona , Ferrocino, Ilario , Rojo Poveda, Olga , Zeppa, Giuseppe
Publication 2021-08-02
Valorisation of cocoa by-products as food ingredients and additives
par Rojo Poveda, Olga , Barbosa-Pereira, Letricia , Zeppa, Giuseppe , Stévigny, Caroline
Publication 2019-05-17

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