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Impact of limited drying on Momordica cochinchinensis Spreng. aril carotenoids content and antioxidant activity

par Mai, Huynh Cang ;Truong, Vinh;Haut, Benoît ;Debaste, Frédéric
Référence Eurodrying'2013 (02-04 october 2013: Paris, France)
Publication Non publié, 2013-10-03

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