Impact of limited drying on Momordica cochinchinensis Spreng. aril carotenoids content and antioxidant activity

Recherche avancée | Historique de recherche Mon DI-fusion | À propos de DI-fusion | Contact |

Référence EuroDrying'2013(2-4 october 2013: Paris, France), Proceedings of EuroDrying'2013
Publication Publié, 2013-10-02

Abstract de conférence

Titre:	Impact of limited drying on Momordica cochinchinensis Spreng. aril carotenoids content and antioxidant activity
Auteur:	Mai, Huynh Cang; Truong, Vinh; Haut, Benoît; Debaste, Frédéric
Informations sur la publication:	EuroDrying'2013(2-4 october 2013: Paris, France), Proceedings of EuroDrying'2013
Statut de publication:	Publié, 2013-10-02
Sujet CREF:	Génie chimique
	Technologie alimentaire
Langue:	Anglais

Impact of limited drying on Momordica cochinchinensis Spreng. aril carotenoids content and antioxidant activity
par Mai, Huynh Cang , Truong, Vinh , Haut, Benoît , Debaste, Frédéric
Publication 2013-10-03
A Closer Look at the Potential Mechanisms of Action of Protective Agents Used in the Drying of Microorganisms: A Review
par Van Engeland, Charlotte , Haut, Benoît , Debaste, Frédéric
Publication 2025-02-17
Impact of limited drying on Momordica cochinchinensis Spreng. aril carotenoids content and antioxidant activity
par Mai, Huynh Cang , Truong, Vinh , Haut, Benoît , Debaste, Frédéric
Publication 2013-05-07
Convective drying of Cirina forda caterpillars: drying kinetics and shrinkage
par Bukamba Tshanga, Célestin , Van Engeland, Charlotte , Kapuku Kayiba, M. , Mutiaka, Bienvenu Kambashi , Bindelle, Jérôme , Haut, Benoît , Debaste, Frédéric
Publication 2025-04-01
Modelling and experimental analysis of tofu drying kinetics
par Hanon, Cécile , Al Hassan, Morouge M. A. H. , Debaste, Frédéric
Publication 2025-09-09

Référencement	Visibilité	Pérennité	Facilité
Les publications encodées constituent la bibliographie académique de l'Université.	Les documents déposés sont indexés par les moteurs de recherche (Google Scholar,…).	Les documents déposés en open-access sont archivés au sein du réseau de préservation SAFE-PLN (www.safepln.org).	Les listes de publications sont compatibles avec le CV-ULB, le FNRS et accessibles sur le web.