Impact of limited drying on Momordica cochinchinensis Spreng. aril carotenoids content and antioxidant activity

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Référence Eurodrying'2013 (02-04 october 2013: Paris, France)
Publication Non publié, 2013-10-03

Poster de conférence

Titre:	Impact of limited drying on Momordica cochinchinensis Spreng. aril carotenoids content and antioxidant activity
Auteur:	Mai, Huynh Cang; Truong, Vinh; Haut, Benoît; Debaste, Frédéric
Informations sur la publication:	Eurodrying'2013 (02-04 october 2013: Paris, France)
Statut de publication:	Non publié, 2013-10-03
Sujet CREF:	Génie chimique
	Technologie alimentaire
Langue:	Anglais

Impact of limited drying on Momordica cochinchinensis Spreng. aril carotenoids content and antioxidant activity
par Mai, Huynh Cang , Truong, Vinh , Haut, Benoît , Debaste, Frédéric
Publication 2013-10-02
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par Mai, Huynh Cang , Truong, Vinh , Haut, Benoît , Debaste, Frédéric
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