Contribution to the modelling of chocolate tempering process.

Debaste, Frédéric; Kegelaers, Yves; Ben Amor, Hatem; Halloin, Véronique

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Contribution to the modelling of chocolate tempering process.

par Debaste, Frédéric

;Kegelaers, Yves

;Ben Amor, Hatem

;Halloin, Véronique

Référence European Congress of Chemical Engineering(6th), Proceedings of the 6th European Congress of Chemical Engineering
Publication Publié, 2007

Publication dans des actes

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