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Optimization of Enzyme Aided Extraction of Oil Rich In Carotenoids from Gac Fruit (Momordica Cochinchinensis Spreng.)

par Mai, Huynh Cang ;Truong, Vinh;Debaste, Frédéric
Référence Food technology and biotechnology, 51, 4, page (488–499)
Publication Publié, 2013-12-15

Article révisé par les pairs

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