par Mai, Huynh Cang
;Truong, Vinh;Debaste, Frédéric ![](/vufind/images/ULB/publications_list.png)
Référence Food technology and biotechnology, 51, 4, page (488–499)
Publication Publié, 2013-12-15
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Référence Food technology and biotechnology, 51, 4, page (488–499)
Publication Publié, 2013-12-15
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