Microtomographic investigation of a yeast grain porous structure

Recherche avancée | Historique de recherche Mon DI-fusion | À propos de DI-fusion | Contact |

Référence Journal of food engineering, 97, 4, page (526-532)
Publication Publié, 2010

Article révisé par les pairs

Titre:	Microtomographic investigation of a yeast grain porous structure
Auteur:	Debaste, Frédéric; Léonard, Angélique; Halloin, Véronique; Haut, Benoît
Informations sur la publication:	Journal of food engineering, 97, 4, page (526-532)
Statut de publication:	Publié, 2010
Sujet CREF:	Génie chimique
	Technologie alimentaire
	Sciences de l'ingénieur
Mots-clés:	Yeast; Microtomography; Porosity; Porous network
Langue:	Anglais
Identificateurs:	urn:issn:0260-8774
	info:doi/10.1016/j.jfoodeng.2009.11.012

Référencement	Visibilité	Pérennité	Facilité
Les publications encodées constituent la bibliographie académique de l'Université.	Les documents déposés sont indexés par les moteurs de recherche (Google Scholar,…).	Les documents déposés en open-access sont archivés au sein du réseau de préservation SAFE-PLN (www.safepln.org).	Les listes de publications sont compatibles avec le CV-ULB, le FNRS et accessibles sur le web.