Polyphenolic and Methylxanthine Bioaccessibility of Cocoa Bean Shell Functional Biscuits: Metabolomics Approach and Intestinal Permeability through Caco-2 Cell Models

Rojo Poveda, Olga; Barbosa-Pereira, Letricia; El Khattabi, Charaf; Youl, Estelle N H; Bertolino, Marta MB; Delporte, Cédric; Pochet, Stéphanie; Stévigny, Caroline

doi:doi/10.3390/antiox9111164

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Polyphenolic and Methylxanthine Bioaccessibility of Cocoa Bean Shell Functional Biscuits: Metabolomics Approach and Intestinal Permeability through Caco-2 Cell Models

par Rojo Poveda, Olga

;Barbosa-Pereira, Letricia ;El Khattabi, Charaf

;Youl, Estelle N H ;Bertolino, Marta MB ;Delporte, Cédric

;Pochet, Stéphanie

;Stévigny, Caroline

Référence Antioxidants, 9, 11, page (21), 1164
Publication Publié, 2020-11-22

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