Convective drying of baker’s yeast pellets containing a carrier

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Référence Drying technology, 37, 11, page (1405-1417)
Publication Publié, 2019-08-01

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Evolution of the quality of baker’s yeast pellets containing a carrier during their convective drying
par Van Engeland, Charlotte , Aujard, Marie , Rabineau, Jérémy , Spreutels, L. , Legros, Robert , Haut, Benoît
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par Van Engeland, Charlotte , Spreutels, Laurent , Legros, Robert , Haut, Benoît
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