Carotenoids concentration of gac (Momordica cochinchinensis Spreng.) fruit oil using cross-flow filtration technology

Référence Journal of food science, 79, 11, page (E2222-E2231)
Publication Publié, 2014-11

Article révisé par les pairs

Titre:	Carotenoids concentration of gac (Momordica cochinchinensis Spreng.) fruit oil using cross-flow filtration technology
Auteur:	Mai, Huynh Cang; Truong, Vinh; Debaste, Frédéric
Informations sur la publication:	Journal of food science, 79, 11, page (E2222-E2231)
Statut de publication:	Publié, 2014-11
Sujet CREF:	Génie chimique
	Technologie alimentaire
	Technologie de l'environnement, contrôle de la pollution
Mots-clés:	Carotenoids
	Concentration
	Cross-flow filtration
	Gac fruit oil
	Momordica cochinchinensis Spreng
Note générale:	SCOPUS: ar.j
	FLWIN
Langue:	Anglais
Identificateurs:	urn:issn:0022-1147
	info:doi/10.1111/1750-3841.12661
	info:scp/84910651737

Référencement	Visibilité	Pérennité	Facilité
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