Review on the potential technologies for aromas recovery from food industry flue gas

;Fauconnier, Marie-Laure
Référence Trends in food science & technology, 46, 1, page (68-74)
Publication Publié, 2015-08-19

Article révisé par les pairs

A Closer Look at the Potential Mechanisms of Action of Protective Agents Used in the Drying of Microorganisms: A Review
par Van Engeland, Charlotte , Haut, Benoît , Debaste, Frédéric
Publication 2025-02-17
Convective drying of Cirina forda caterpillars: drying kinetics and shrinkage
par Bukamba Tshanga, Célestin , Van Engeland, Charlotte , Kapuku Kayiba, M. , Mutiaka, Bienvenu Kambashi , Bindelle, Jérôme , Haut, Benoît , Debaste, Frédéric
Publication 2025-04-01
Modélisation des procédés de cuisson de produits végétariens
par Hanon, Cécile , Debaste, Frédéric
Publication 2025-02-11
Modeling the transformation processes of alternative protein sources
par Nassouh, Soulaimane , Hanon, Cécile , Debaste, Frédéric
Publication 2025-04-22
Transferts, Interfaces & Procédés:Dégradation enzymatique de micropolluants & Modélisation des procédés de transformation de protéines alternatives
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Publication 2025-02-17

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