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Antioxidant potential of hydrolyzed tanins extracts from tara (caesalpinia spinosa) pods

par Chambi Jallurana, Flor ;Chirinos, R.;Pedreschi, R.;Betalleluz-Pallardel, I.;Debaste, Frédéric ;Campos, D.
Référence World Congress of Food Science and Technology(16th: 5-9/08/2012: Foz do Iguaçu, Brésil), Proceedings of the 16th World Congress of Food Science and Technology
Publication Publié, 2012

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Titre:	Antioxidant potential of hydrolyzed tanins extracts from tara (caesalpinia spinosa) pods
Auteur:	Chambi Jallurana, Flor; Chirinos, R.; Pedreschi, R.; Betalleluz-Pallardel, I.; Debaste, Frédéric; Campos, D.
Informations sur la publication:	World Congress of Food Science and Technology(16th: 5-9/08/2012: Foz do Iguaçu, Brésil), Proceedings of the 16th World Congress of Food Science and Technology
Statut de publication:	Publié, 2012
Sujet CREF:	Génie chimique
	Technologie alimentaire
Langue:	Anglais