Study of the rheological behavior of chocolate

par Becu, Mélanie

;Fonoll, Joan Rius ;Liégeois, Sophie

;Haut, Benoît

;Debaste, Frédéric

Référence International Congress of Chemical and Process Engineering (CHISA) (19th: 28/08/2010-01/09/2010: Prague)
Publication Non publié, 2010-08-29

Communication à un colloque

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