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Development of a measurement technique for particle shrinkage during convective drying

par Spreutels, Laurent ;Debaste, Frédéric ;Heilporn, Caroline ;Haut, Benoît ;Chaouki, Jamal;Legros, R;Bertrand, Francois
Référence International Drying Symposium(17: 3-6 Octobre 2010: Magdeburg, Allemagne), 17th International Drying Symposium (IDS2010), page (157-164)
Publication Publié, 2010

Publication dans des actes

• Détails
• Contenu

Titre:	Development of a measurement technique for particle shrinkage during convective drying
Auteur:	Spreutels, Laurent; Debaste, Frédéric; Heilporn, Caroline; Haut, Benoît; Chaouki, Jamal; Legros, R; Bertrand, Francois
Informations sur la publication:	International Drying Symposium(17: 3-6 Octobre 2010: Magdeburg, Allemagne), 17th International Drying Symposium (IDS2010), page (157-164)
Statut de publication:	Publié, 2010
Sujet CREF:	Technologie alimentaire
	Sciences de l'ingénieur
Mots-clés:	food drying
	shrinkage
	measurement technique
	image analysis
	baker's yeast
Langue:	Anglais