Transferts, Interfaces & Procédés: Dégradation enzymatique de micropolluants & Modélisation des procédés de transformation de protéines alternatives

Référence Bioengineering Research Day (11: 2025-02-17: ULB)
Publication Publié, 2025-02-17

Poster de conférence

Titre:	Transferts, Interfaces & Procédés: Dégradation enzymatique de micropolluants & Modélisation des procédés de transformation de protéines alternatives
Auteur:	Nassouh, Soulaimane; Wolper, Alice; Hanon, Cécile; Debaste, Frédéric
Informations sur la publication:	Bioengineering Research Day (11: 2025-02-17: ULB)
Statut de publication:	Publié, 2025-02-17
Sujet CREF:	Sciences de l'ingénieur
	Technologie de l'environnement, contrôle de la pollution
	Technologie alimentaire
	Enzymologie
Mots-clés:	enzymatic degradation
	micropollutant
	laccase
	laccase mediator system
	vanillin
	cooking
	thermal processing
	burger
	alternative protein
	extrusion
	modelling
	high pressure homogenisation
	computational fluid dynamics
Langue:	Français

Référencement	Visibilité	Pérennité	Facilité
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