Approche multi-échelles du séchage convectif des grains de levure : Séchage en présence d’un matériel de support solide et séchage en régime intermittent

Président du jury Gilis, Dimitri

Promoteur Haut, Benoît

;Legros, Robert
Publication Non publié, 2021-04-02

Thèse de doctorat

Modeling and Experimental Analysis of Tofu-Drying Kinetics
par Hanon, Cécile , Al Hassan, Morouge , Nassouh, Soulaimane , Abuabdou, Salahaldin , Van Engeland, Charlotte , Debaste, Frédéric
Publication 2025-09-23
Modelling and experimental analysis of tofu drying kinetics
par Hanon, Cécile , Al Hassan, Morouge M. A. H. , Wolper, Alice , Nassouh, Soulaimane , Abuabdou, Salahaldin , Van Engeland, Charlotte , Debaste, Frédéric
Publication 2025-09-08
A Closer Look at the Potential Mechanisms of Action of Protective Agents Used in the Drying of Microorganisms: A Review
par Van Engeland, Charlotte , Haut, Benoît , Debaste, Frédéric
Publication 2025-02-17
Modeling Shear and Temperature Effects on protein structure in a High-Pressure Homogenizer: A CFD Approach
par Nassouh, Soulaimane , Hanon, Cécile , Wolper, Alice , Abuabdou, Salahaldin , Van Engeland, Charlotte , Debaste, Frédéric
Publication 2025-04-09
Convective drying of Cirina forda caterpillars: drying kinetics and shrinkage
par Bukamba Tshanga, Célestin , Van Engeland, Charlotte , Kapuku Kayiba, M. , Mutiaka, Bienvenu Kambashi , Bindelle, Jérôme , Haut, Benoît , Debaste, Frédéric
Publication 2025-04-01

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