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Approche multi-échelles du séchage convectif des grains de levure : Séchage en présence d’un matériel de support solide et séchage en régime intermittent

par Van Engeland, Charlotte
Président du jury Gilis, Dimitri
Promoteur Haut, Benoît ;Legros, Robert
Publication Non publié, 2021-04-02

Thèse de doctorat

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Titre:	Approche multi-échelles du séchage convectif des grains de levure : Séchage en présence d’un matériel de support solide et séchage en régime intermittent
Auteur:	Van Engeland, Charlotte
Président du jury:	Gilis, Dimitri
Promoteur:	Haut, Benoît; Legros, Robert
Membre du jury:	Bertrand, Francois; Léonard, Angélique; Fradette, Louis; Debaste, Frédéric
Informations sur la publication:	Université libre de Bruxelles, Ecole polytechnique de Bruxelles – Chimie et Science des Matériaux, Bruxelles
Date de défense:	2021-04-02
Sujet CREF:	Sciences de l'ingénieur
	Génie chimique
Mots-clés:	Levure
	Séchage
	Modélisation
	Intermittence
	Matériel de support
	Yeast
	Drying
	Carrier
	Modeling
Intitulé du diplôme:	Doctorat en Sciences de l'ingénieur et technologie
Langue:	Français
Anneé académique:	2020-2021
Institution de co-tutelle:	Polytechnique Montréal, Département de génie chimique - Philosophiæ Doctor