Contribution to the modelling of chocolate tempering process.

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Référence European Congress of Chemical Engineering (6th: 19-21 septembre 2007: Copenhague, Danemark)
Publication Non publié, 2007-09-20

Communication à un colloque

Titre:	Contribution to the modelling of chocolate tempering process.
Auteur:	Debaste, Frédéric; Kegelaers, Yves; Ben Amor, Hatem; Halloin, Véronique
Informations sur la publication:	European Congress of Chemical Engineering (6th: 19-21 septembre 2007: Copenhague, Danemark)
Statut de publication:	Non publié, 2007-09-20
Sujet CREF:	Génie chimique
	Technologie alimentaire
Langue:	Anglais

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