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Study of the rheological behavior of chocolate and margarine

par Becu, Mélanie ;Fonoll, Joan Rius;Hospied, Emeline;Liégeois, Sophie ;Haut, Benoît ;Debaste, Frédéric
Référence GEPROC doctoral school annual meeting(19-12-2009), Biotechnology, Agronomy and Society and Environment, Vol. 14, page (537-538)
Publication Publié, 2010

Abstract de conférence

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• Contenu

Titre:	Study of the rheological behavior of chocolate and margarine
Auteur:	Becu, Mélanie; Fonoll, Joan Rius; Hospied, Emeline; Liégeois, Sophie; Haut, Benoît; Debaste, Frédéric
Informations sur la publication:	GEPROC doctoral school annual meeting(19-12-2009), Biotechnology, Agronomy and Society and Environment, Vol. 14, page (537-538)
Statut de publication:	Publié, 2010
Sujet CREF:	Génie chimique
	Technologie alimentaire
Langue:	Anglais