Experimental characterization and modeling of Baker's yeast pellet drying

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Référence Food Research International, 52, 1, page (275-287)
Publication Publié, 2013

Article révisé par les pairs

Titre:	Experimental characterization and modeling of Baker's yeast pellet drying
Auteur:	Spreutels, Laurent; Debaste, Frédéric; Legros, Robert; Haut, Benoît
Informations sur la publication:	Food Research International, 52, 1, page (275-287)
Statut de publication:	Publié, 2013
Sujet CREF:	Technologie alimentaire
	Génie chimique
	Technologie de la conservation
Langue:	Anglais
Identificateurs:	urn:issn:0963-9969

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