Ethnomycology, sensory analysis and nutritional composition of eight edible mushrooms consumed in the African Great Lakes Region

par Mukandera, Assumpta

;Dulière, Eric ;Degreef, Jérôme

;Beaufay, Claire ;Decock, Cony ;Fraselle, Stéphanie

;Rizinde, Jean-Claude ;Karangwa, Charles ;Stévigny, Caroline

Référence International Medicinal Mushroom (11: 27-30/09/2022: Serbie)
Publication Non publié, 2022-09-28

Communication à un colloque

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Ethnomycology, sensory analysis and nutritional composition of eight edible mushrooms consumed in the African Great Lakes Region
par Mukandera, Assumpta , Dulière, Eric , Degreef, Jérôme , Beaufay, Claire , Decock, Cony , Fraselle, Stéphanie , Rizinde, Jean-Claude , Karangwa, Charles , Stévigny, Caroline
Publication 2022-09-12
Mushrooms of the African Great Lakes Region. Ethnomycology, sensory analysis and nutritional composition
par Mukandera, Assumpta , Dulière, Eric , Degreef, Jérôme , Beaufay, Claire , Decock, Cony , Fraselle, Stéphanie , Rizinde, Jean-Claude , Karangwa, Charles , Stévigny, Caroline
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