Insect-derived protein as food and feed

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Référence Alternative Proteins: Safety and Food Security Considerations, CRC Press, page (85-132)
Publication Publié, 2022-01

Partie d'ouvrage collectif

Titre:	Insect-derived protein as food and feed
Auteur:	Hobbi, Parinaz; Bekhit, Alaa El Din Ahmed A.E.D.A.; Debaste, Frédéric; Lei, Nei; Shavandi, Armin
Informations sur la publication:	Alternative Proteins: Safety and Food Security Considerations, CRC Press, page (85-132)
Statut de publication:	Publié, 2022-01
Sujet CREF:	Génie chimique
	Technologie alimentaire
	Technologie de l'environnement, contrôle de la pollution
Note générale:	SCOPUS: ch.b
Langue:	Anglais
Identificateurs:	urn:isbn:9780367281298
	info:doi/10.1201/9780429299834-5
	info:scp/85128440337

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