Bioactive peptides from yeast: A comparative review on production methods, bioactivity, structure-function relationship, and stability

par Mirzaei, Mahta

;Shavandi, Armin

;Mirdamadi, Saeed ;Soleymanzadeh, Nazila ;Motahari, Paria ;Mirdamadi, Niloofar ;Moser, Muriel

;Subra, Gilles ;Alimoradi, Houman ;Goriely, Stanislas

Référence Trends in food science & technology, 118, page (297-315)
Publication Publié, 2021-11-01

Article révisé par les pairs

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