Genome-scale metabolic modeling of Acetobacter pasteurianus 386B reveals its metabolic adaptation to cocoa fermentation conditions

par Pelicaen, Rudy

;Gonze, Didier

;De Vuyst, Luc ;Weckx, Stefan
Référence Food microbiology, 92, 103597
Publication Publié, 2020-12-01

Article révisé par les pairs

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