Experimental analysis and modeling of mangoes drying kinetics

Heilporn, Caroline; Wylock, Christophe; Spreutels, Laurent; Haut, Benoît

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Experimental analysis and modeling of mangoes drying kinetics

par Heilporn, Caroline

;Wylock, Christophe

;Spreutels, Laurent

;Haut, Benoît

Référence 18th International Drying Symposium (IDS2012)(11-15 November 2012: Xiamen, China), Proceedings of the 18th International Drying Symposium
Publication Publié, 2012-11-11

Publication dans des actes

Titre:	Experimental analysis and modeling of mangoes drying kinetics
Auteur:	Heilporn, Caroline; Wylock, Christophe; Spreutels, Laurent; Haut, Benoît
Informations sur la publication:	18th International Drying Symposium (IDS2012)(11-15 November 2012: Xiamen, China), Proceedings of the 18th International Drying Symposium
Statut de publication:	Publié, 2012-11-11
Sujet CREF:	Génie chimique
Mots-clés:	drying
	mango
	modeling
	food preservation
	drying rate
Langue:	Anglais

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