par Debaste, Frédéric 
;Bossart, Laure ;Halloin, Véronique ;Haut, Benoît
Référence Journal of food engineering, 84, 2, page (335-347)
Publication Publié, 2008
;Bossart, Laure ;Halloin, Véronique ;Haut, Benoît Référence Journal of food engineering, 84, 2, page (335-347)
Publication Publié, 2008
Article révisé par les pairs
| Titre: |
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| Auteur: | Debaste, Frédéric; Bossart, Laure; Halloin, Véronique; Haut, Benoît |
| Informations sur la publication: | Journal of food engineering, 84, 2, page (335-347) |
| Statut de publication: | Publié, 2008 |
| Sujet CREF: | Technologie de la conservation |
| Technologie alimentaire | |
| Génie chimique | |
| Sciences de l'ingénieur | |
| Mots-clés: | Drying; Modeling; Mass and heat transfer; Yeast; Fluidized bed |
| Langue: | Anglais |
| Identificateurs: | urn:issn:0260-8774 |
| info:doi/10.1016/j.jfoodeng.2007.05.022 |
