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Approvisionnements alimentaires de la restauration scolaire, un levier de transition agroécologique pour les acteurs de l’offre ? Une analyse de trois initiatives locales en France et en Belgique

par Bonomelli, Veronica
Président du jury Deligne, Chloé
Promoteur Roudart, Laurence
Publication Non publié, 2024-09-10

Thèse de doctorat

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Titre:	Approvisionnements alimentaires de la restauration scolaire, un levier de transition agroécologique pour les acteurs de l’offre ? Une analyse de trois initiatives locales en France et en Belgique
Auteur:	Bonomelli, Veronica
Président du jury:	Deligne, Chloé
Promoteur:	Roudart, Laurence
Membre du jury:	O'Neill, Sarah; Bricas, Nicolas; Lamine, Claire
Informations sur la publication:	Université libre de Bruxelles, Faculté de Philosophie et Sciences sociales - Sciences politiques et sociales, Bruxelles
Date de défense:	2024-09-10
Sujet CREF:	Sciences sociales
	Agriculture
Mots-clés:	Restauration scolaire
	Approvisionnement alimentaire
	Transition agroécologique
	Ecologisation des pratiques
	Agriculteur·trices
Intitulé du diplôme:	Doctorat en Sciences politiques et sociales
Langue:	Français
Anneé académique:	2023-2024