par Rojo Poveda, Olga 
Président du jury Cordero, Chiara
Promoteur Stévigny, Caroline;Zeppa, Giuseppe
Publication Non publié, 2021-05-17
Président du jury Cordero, Chiara
Promoteur Stévigny, Caroline
;Zeppa, GiuseppePublication Non publié, 2021-05-17
Thèse de doctorat
| Titre: |
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| Auteur: | Rojo Poveda, Olga |
| Président du jury: | Cordero, Chiara |
| Promoteur: | Stévigny, Caroline; Zeppa, Giuseppe |
| Membre du jury: | Pochet, Stéphanie; Lavelli, Vera; Spigno, Giorgia |
| Informations sur la publication: | Université libre de Bruxelles, Faculté de Pharmacie, Bruxelles |
| Date de défense: | 2021-05-17 |
| Sujet CREF: | Sciences bio-médicales et agricoles |
| Sciences pharmaceutiques | |
| Pharmacognosie | |
| Technologie alimentaire | |
| Chimie des denrées alimentaires | |
| Mots-clés: | Cocoa bean shell |
| Cocoa by-product | |
| Biofunctional | |
| Bioactivity | |
| Polyphenols | |
| Favonoids | |
| Methylxanthines | |
| Theobromine | |
| Antibacterial | |
| Antidiabetic | |
| Volatile organic compounds | |
| Chemometrics | |
| Functional food | |
| Dietary fiber | |
| Bioaccessibility | |
| Intestinal permeability | |
| Metabolomics | |
| Intitulé du diplôme: | Doctorat en Sciences biomédicales et pharmaceutiques (Pharmacie) |
| Langue: | Anglais |
| Anneé académique: | 2020-2021 |
| Institution de co-tutelle: | Universita degli Studi di Torino, Faculty of Agriculture and Veterinary Medicine (SAMEV), Department of Agriculture, Forestry and Food Sciences (DISAFA) - Doctoral Research degree in Agricultural, Forestry and Food Sciences |
