Titre:
  • Food applications of Irvingia gabonensis (Aubry- Lecomte ex. O’Rorke) Baill., the ‘bush mango’: A review
Auteur:Mateus-Reguengo, Lívia; Barbosa-Pereira, Letricia; Rembangouet, W; Bertolino, Mariela; Giordano, Manuela; Rojo Poveda, Olga; Zeppa, Giuseppe
Informations sur la publication:Critical reviews in food science and nutrition
Statut de publication:Publié, 2019-08-01
Sujet CREF:Sciences bio-médicales et agricoles
Sciences agronomiques
Technologie alimentaire
Chimie des denrées alimentaires
Mots-clés:Bush mango
Ogbono soup
Dika nut
Polyphenols
Carotenoids
Langue:Anglais
Identificateurs:urn:issn:1040-8398
info:doi/10.1080/10408398.2019.1646704