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Food applications of Irvingia gabonensis (Aubry- Lecomte ex. O’Rorke) Baill., the ‘bush mango’: A review

par Mateus-Reguengo, Lívia;Barbosa-Pereira, Letricia;Rembangouet, W;Bertolino, Mariela;Giordano, Manuela;Rojo Poveda, Olga ;Zeppa, Giuseppe
Référence Critical reviews in food science and nutrition
Publication Publié, 2019-08-01

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Titre:	Food applications of Irvingia gabonensis (Aubry- Lecomte ex. O’Rorke) Baill., the ‘bush mango’: A review
Auteur:	Mateus-Reguengo, Lívia; Barbosa-Pereira, Letricia; Rembangouet, W; Bertolino, Mariela; Giordano, Manuela; Rojo Poveda, Olga; Zeppa, Giuseppe
Informations sur la publication:	Critical reviews in food science and nutrition
Statut de publication:	Publié, 2019-08-01
Sujet CREF:	Sciences bio-médicales et agricoles
	Sciences agronomiques
	Technologie alimentaire
	Chimie des denrées alimentaires
Mots-clés:	Bush mango
	Ogbono soup
	Dika nut
	Polyphenols
	Carotenoids
Langue:	Anglais
Identificateurs:	urn:issn:1040-8398
	info:doi/10.1080/10408398.2019.1646704