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Merci intangibili e patrimonio culturale: la costruzione del turismo enogastronomico a Montepulciano (provincia di Siena, regione Toscana, Italia)

par Fiorillo, Alessia
Président du jury Baronti, Giancarlo
Promoteur Baronti, Giancarlo ;Petit, Pierre
Publication Non publié, 2010-06-28

Thèse de doctorat

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Titre:	Merci intangibili e patrimonio culturale: la costruzione del turismo enogastronomico a Montepulciano (provincia di Siena, regione Toscana, Italia)
Autre titre:	Intangibles merchandises and cultural heritage: the construction of the gastronomic tourism at Montepulciano (Siena, Tuscany, Italy)
Auteur:	Fiorillo, Alessia
Président du jury:	Baronti, Giancarlo
Promoteur:	Baronti, Giancarlo; Petit, Pierre
Membre du jury:	Melelli, Alberto; Truffin, Barbara; Billaud, Jean-Paul; Pasti, Vladimir
Informations sur la publication:	Université libre de Bruxelles, Faculté des Sciences sociales et politiques – Sciences sociales et Sciences du travail, Bruxelles
Date de défense:	2010-06-28
Sujet CREF:	Sociologie
Mots-clés:	Tourism and gastronomy -- Italy -- Siena
	Wine and wine making -- Italy -- Siena
	Gastronomy -- Italy -- Siena
	Cooking, Italian -- Tuscan style
	Economic development -- Italy -- Siena
	Tourisme et gastronomie -- Italie -- Sienne
	Vin et vinification -- Italie -- Sienne
	Gastronomie -- Italie -- Sienne
	Cuisine italienne -- Toscane
	Développement économique -- Italie -- Sienne
	agriculture
	alimentation
	commodity
	tourism
	gastronomy
	festivals
	wine
	incorporation
	locality
	territory
Intitulé du diplôme:	Doctorat en Sciences politiques et sociales
Langue:	Italien
Anneé académique:	2009-2010
Identificateurs:	bictel.ulb.ac.be:ULBetd-01252011-213028
	ulbcat.ulb.ac.be:907618