Titre :
  • Production of Cerrena unicolor laccase and its insolubilization for transformation of phenolics content in red and white Porto wines
Auteur : Songulashvili, George ; Huong, A. ; Spindler, D. ; Jimenez-Tobon, Gloria ; Jaspers, Charles ; Kerns, G. ; Flahaut, Sigrid ; Debaste, Frédéric ; Penninckx, Michel
Statut de publication : Non publié, 2012
Sujet CREF : Biotechnologie
Bactériologie générale
Technologie alimentaire
Technologie vinicole
Technologie biochimique
Informations sur la conférence :
  • OXYZIMES (2012: Marseille)
Langue :
  • Anglais