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Experimental characterization and modelling of Baker’s yeast activity and viability during conventional drying

par Chaouki, Jamal;Bertrand, Francois;Haut, Benoît ;Legros, R
Référence 1st European Congress of Applied Biotechnology (25-29 septembre 2011: Berlin, Germany)
Publication Non publié, 2011-09-25

Poster de conférence

• Détails

Titre:	Experimental characterization and modelling of Baker’s yeast activity and viability during conventional drying
Auteur:	Chaouki, Jamal; Bertrand, Francois; Haut, Benoît; Legros, R
Informations sur la publication:	1st European Congress of Applied Biotechnology (25-29 septembre 2011: Berlin, Germany)
Statut de publication:	Non publié, 2011-09-25
Sujet CREF:	Sciences de l'ingénieur
Langue:	Anglais