Relative absorption of conjugated linoleic acid as triacylglycerol, free fatty acid and ethyl ester in a functional food matrix

Fernie, Claire E.; Dupont, Isabelle; Scruel, Olivier; Carpentier, Yvon; Sébédio, Jean-Louis; Scrimgeour, Charles M.

doi:doi/10.1002/ejlt.200300924

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Relative absorption of conjugated linoleic acid as triacylglycerol, free fatty acid and ethyl ester in a functional food matrix

par Fernie, Claire E.;Dupont, Isabelle ;Scruel, Olivier

;Carpentier, Yvon

;Sébédio, Jean-Louis ;Scrimgeour, Charles M.
Référence European journal of lipid science and technology, 106, 6, page (347-354)
Publication Publié, 2004

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