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Cuisiner dans le grand complexe culinaire du château de Château-Thierry à la fin du XVe siècle: L'apport de l'étude des restes alimentainres

par Blary, François ;Clavel, Benoît;Mailhan, Christelle
Editeur scientifique Mouillebouche, Hervé;Mesqui, Jean
Référence Cuisiner au Château, Architecture, fonctions et usages de la cuisine castrale, Centre de Castellologie de Bourgogne, Dijon, page (197-218)
Publication Publié, 2024-12-28

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Titre:	Cuisiner dans le grand complexe culinaire du château de Château-Thierry à la fin du XVe siècle: L'apport de l'étude des restes alimentainres
Auteur:	Blary, François; Clavel, Benoît; Mailhan, Christelle
Editeur scientifique:	Mouillebouche, Hervé; Mesqui, Jean
Informations sur la publication:	Cuisiner au Château, Architecture, fonctions et usages de la cuisine castrale, Centre de Castellologie de Bourgogne, Dijon, page (197-218)
Statut de publication:	Publié, 2024-12-28
Sujet CREF:	Sciences humaines
	Sciences exactes et naturelles
	Stratigraphie
	Archéologie et techniques des fouilles
	Histoire de l'environnement
	Histoire du moyen-age occidental
	Histoire économique
Langue:	Français
Identificateurs:	urn:isbn:979-10-95034-40-7