Vitamine C dans les fruits et légumes en alimentation courante : relation entre les caractéristiques organoleptiques, le pH et la teneur en vitamine C

par Kadiata, Marcel

;M'Rabet, Nasiha

;Twite, Eugène Kabange ;Muenze, Prosper Kalenga ;Laurent, Pascal

Référence Journal of medical and dental sciences, 20, 3, page (24-29)
Publication Publié, 2021-10-01

Article révisé par les pairs

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