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Des innovations à la transition des systèmes alimentaires: comment penser les conditions et les modalités de leur changement d'échelle?

par Valette, Elodie;Lepiller, Olivier;Bonomelli, Veronica
Référence Géocarrefour, 96, 3, 20498
Publication Publié, 2022-09-01

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Titre:	Des innovations à la transition des systèmes alimentaires: comment penser les conditions et les modalités de leur changement d'échelle?
Auteur:	Valette, Elodie; Lepiller, Olivier; Bonomelli, Veronica
Informations sur la publication:	Géocarrefour, 96, 3, 20498
Statut de publication:	Publié, 2022-09-01
Sujet CREF:	Sciences sociales
	Sciences humaines
Mots-clés:	dissemination
	food innovations
	scaling
	territory
	URBAL
Note générale:	SCOPUS: ar.j
Langue:	Français
Identificateurs:	urn:issn:1627-4873
	info:doi/10.4000/geocarrefour.20498
	info:scp/85145082365