par Mathy, Anne Laure 
Référence Travail, emploi, formation, 17, page (29-40)
Publication Publié, 2023-03-17
Référence Travail, emploi, formation, 17, page (29-40)
Publication Publié, 2023-03-17
Article révisé par les pairs
| Résumé : | Les abattoirs sont souvent l’objet de controverses dans les médiasconcernant le bien-être animal et les aspects sanitaires. Les ouvrièr·es et lesvétérinaires qui y travaillent sont pourtant soumis à des contrôles très stricts dansces deux matières. Cet article s’attache à expliquer les tensions dans l’organisationet les relations de travail générées par les normes prescrites de bien-être animal enmobilisant les concepts de travail prescrit, travail réel et autonomie. Les ouvrièr·eset les vétérinaires s’attachent à employer le peu de marge de manœuvre dont ielsdisposent de manière à ce que leur travail réel fasse souvent l’objet d’un compromisentre plusieurs normes de travail prescrites, en plus de celle du bien-être animal. |
